здоровое питание

Здоровое питание и достаточное количество физических упражнений играют ключевую роль в лечении и профилактике ожирения, но до сих пор ученые не могут точно сказать о том, какая связь существует между двумя этими факторами. Новое исследование, проведенное сотрудниками Гарвардского Университета (Harvard University), говорит о том, что увеличение физической активности влечет за собой улучшение качества питания.

Команда исследователей из Университета им. Джонса Хопкинса (Johns Hopkins) выявили очередные доказательства полезности сбалансированной диеты, замещающей белый хлеб и пасту на ненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, оливах и орехах – продуктах, типичных для меню так называемой «средиземноморской диеты».

Оказывается, люди, жующие в перерывах между основными приемами пищи, чаще питаются более правильно, чем те, кто строго придерживается регулярных завтраков, обедов, ужинов. Результаты нового исследования показывают, что часто перекусывающие люди употребляют при этом больше фруктов, цельных зерен и молока, используют меньше соли.

Дания – одно из первых государств, которое ввело налог на нездоровую пищу. Будет ли это действительно работать на благо нации?

Сегодня датское правительство взволновало международную общественность введением «налога на жир». С одной стороны, сторонники здорового образа жизни аплодируют этим мерам, с другой – есть мнения, что датские власти не в себе, и невозможно остановить эпидемию ожирения и изменить пищевые привычки с помощью налогов.

Хроническими запорами или отсутствием нормального стула (реже чем 3 раза за 2 и более недель) страдают 3% детей в западных странах. Новое исследование, результаты которого представлены в журнале Pediatrics, показывает, что большинство безмедикаментозных средств от запоров могут принести небольшое облегчение.

Потребители вскоре смогут увидеть на прилавках упаковки спагетти с надписью «Хороший источник пищевых волокон» и «Способствует снижению риска сердечных заболеваний», и все благодаря производству нового типа спагетти (пасты), произведенной с добавлением ячменя. Этот злаковый продукт известен тем, что придает пиву его характерную крепость и вкус. Отчет о новом продукте был опубликован в журнале Agricultural and Food Chemistry.

Возможно, для диеты не нужно много силы воли, достаточно лишь произвести простые изменения в окружающей обстановке, которые в итоге приведут к употреблению более здоровой пищи без лишних сомнений и терзаний. Так говорят специалисты Американской Ассоциации Психологов.

Перекусы чреваты большим поступлением калорий в наш организм, говорят исследователи. В то время как средний американец сегодня съедает примерно тот же объём пищи, что и в 1970х гг., количество потребляемых калорий, приходящихся на перекусы, увеличилось на 580 единиц в день, что эквивалентно четвертой порции пищи, говорит доктор Ричард Маттес (Richard D. Mattes), профессор питания из Университета Пердью (Purdue University).

Приготовление на гриле пищи на открытом воздухе – возможно, одно из любимых развлечений американцев. Но поджаренные таким образом курицу и мясные стейки нельзя назвать самой здоровой пищей для нашего желудка.

С одной стороны гриль ценится за отсутствие необходимости добавлять в пищу жир, с другой – потемневшие кусочки мяса и рыбы содержат протеины с двумя типами химических составляющих, которые могут способствовать развитию рака, а именно: гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.

Группа добровольцев съедала ежедневно по полкилограмма клубники в течение двух недель. Целью этого приятного эксперимента было установление факта, что употребление этой ягоды улучшает антиоксидантные возможности крови. Данная работа, проведенная итальянскими и испанскими исследователями, показала, что клубника повышает способность кровяных клеток противостоять окислительному стрессу, который приводит различным заболеваниям.