овощи

Стейк с кровью или поджаренный на костре кусок мяса...может, именно они были предназначены эволюцией для наращивания мышечной массы мужчины и подготовки к «большой охоте».

Но даже сегодня, когда мясо мы покупаем часто в расфасованном виде, как мужчины, так и женщины ассоциируют животные белки с мужской силой и мужественностью, говорят результаты нового исследования.

Такое заключение делают сотрудники Университета Орегона Беттина Корнвелл (Bettina Cornwell) и Анна МакАлистер (Anna R. McAlister) из Мичиганского Университета. Результат их работы был опубликован в журнале Appetite.

В статье описаны два отдельных исследования. В одном принимало участие 60 молодых американцев (19-23 лет), и касалось оно роли одновременного сочетания еды и питья. Второе исследование охватывало эксперименты с 75 участниками-детьми (3-5 лет) для установления роли потребления напитков и овощей.

Люди в возрасте 30-60 лет, особенно из низких социальных слоев не потребляет достаточного количества фруктов и овощей, говорят канадские исследователи из Университета Конкордия (Concordia University). Результаты своего исследования они опубликовали в журнале Nutrition Journal.

Не секрет, что для многих родителей является настоящей проблемой уговорить своих детей есть овощи, что часто превращает обеды и ужины в настоящее бедствие. Почему дети отказываются от овощей? Исследование под руководством американских специалистов по питанию предполагает, что одной из причин может быть чувствительность к горькому привкусу овощей, которая свойственна 70% детей.

Оказывается, люди, жующие в перерывах между основными приемами пищи, чаще питаются более правильно, чем те, кто строго придерживается регулярных завтраков, обедов, ужинов. Результаты нового исследования показывают, что часто перекусывающие люди употребляют при этом больше фруктов, цельных зерен и молока, используют меньше соли.