здоровое питание

Несмотря на то, что большинство населения развитых стран ежедневно потребляет с пищей множество калорий, диеты людей часто испытывает недостаток ключевых питательных веществ, необходимых организму. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, подобные тем, что содержатся в рыбе или грецких орехах, как раз относится к тем самым дефицитным веществам, которые наш организм не в состоянии вырабатывать самостоятельно.

Капуста брокколи может значительно снизить риск развития рака, если не разрушать в процессе термической обработки миросиназу – фермент, который максимизирует действие растительных питательных веществ и благоприятно влияет на организм. Лучше всего готовить брокколи на пару не более 7 минут. Чрезмерная термическая обработка – особенно в кипящей воде, лишает этот овощ значительной части полезных микроэлементов. Таковы результаты исследования ученых из Университета Иллинойс (University of Illinois).

Возможно, путь к сердцу мужчины действительно лежит через желудок, но чтобы добраться до кровотока, можно выбрать путь и покороче. Вот почему инженер по биомедицинскому оборудованию из Гарвардского Университета Дэвид Эдвардс (David Edwards) разработал Le Whif - дыхательные витамины, которые попадают в кровь быстрее, чем таблетки.

Свойство имбиря помогать при расстройстве желудка хорошо известно. Но недавно ученые заинтересовались вопросом, окажется ли успокаивающее свойство имбиря полезным для облегчения мышечных болей.

Имбирь является растением того же семейства, что и куркума, и содержит вещества, препятствующие росту опухолей и эфирное масло – гингерол – которое обладает обезболивающим и успокаивающим эффектом, доказанным в клинических опытах на животных. В течение последнего года ученые пытались ответить на вопрос, окажет ли имбирь подобное действие у людей.

Хлебобулочные изделия, изготовленные из гидролизованной пшеничной муки, не представляют опасности для пациентов, страдающих глютеиновой болезнью. Об этом свидетельствую данные нового исследования, проведенного специалистами Американской гастроэнтерологической ассоциации (American Gastroenterological Association). Этот недуг характеризуется нарушением всасывания пищи в результате заболевания тонкой кишки, приводящее к с непереносимости глютена - вещества, содержащегося в пшенице, ржи, ячмене и овсе.

Немецкие исследователи утверждают, что обильный завтрак вовсе не гарантирует, что затем в течение дня вы воздержитесь от большого количества калорийной пищи, опровергая таким образом довольно расхожий миф.

Исследование, опубликованное в специализированном издании Nutrition Journal, показало, что люди употребляют тот же объем пищи во время ланча и обеда, независимо от того, сколько они съели утром.

Употребление черники может предотвратить повышенное кровяное давление, согласно новым данным исследования ученых из Университета Восточной Англии (University of East Anglia) и Гарвардского Университета (Harvard University).

Гипертония является наиболее распространенным сердечно-сосудистым заболеванием во всем мире. Оно может явиться причиной инсультов, сердечной недостаточности и ежегодно на его лечение тратятся миллиарды долларов. В целом этим недугом страдает примерно четверть взрослого населения планеты.

Новые исследования американских ученых предполагают, что кофе, помимо того, что дает заряд бодрости с утра, может также защитить от развития диабета II типа.

Новое исследование британских ученых предполагает, что употребление овощей может обеспечить вам здоровый загар. Исследование под руководством доктора Яна Стефена (Ian Stephen) из Университета Ноттинхэма (University of Nottingham) показало, что следование здоровой диете, богатой фруктами и овощами (особенно морковью и томатами), даст вам более здоровый золотистый цвет кожи, чем солнечный загар.

Результаты данного исследования опубликованы в журнале Evolution and Human Behaviour.

Психолог Ян Стефен говорит:

Томаты являются наиболее распространенным продуктом питания в мире, и недавно японские диетологи обнаружили, что помидоры содержат питательные вещества, которые могут помогать при заболеваниях сосудов. Результаты исследование, опубликованного в журнале «Molecular Nutrition & Food Research», демонстрируют, что полученное из помидоров соединение, 9-оксо-октадекадиеновая кислота, обладает антидислипидемическими свойствами.