диета

Исследователи из Университета Отаго (University of Otago), Новая Зеландия, обнаружили, что киви является намного более ценным природным поставщиком витамина С (аскорбиновой кислоты), чем его аналоги в виде пищевых добавок.

Красивый и вкусный фрукт был выбран исследователями в качестве источника пищевого витамина С, и в опытах на мышах оказалось, что грызуны, регулярно поедающие киви, демонстрировали в пять раз большую усвояемость витамина С по сравнению с теми подопытными животными, которых подкармливали пищевыми добавками.

Оказывается, риск развития колоректального рака (раковое заболевание, поражающее ободочную и/или прямую кишку) намного выше, если регулярно потреблять красное мясо, в то время как употребление продуктов, содержащих пищевые волокна, помогает защитить от этого заболевания, говорится в исследовании специалистов из Имперского Колледжа Лондона (Imperial College London).

Оказывается, кишечные бактерии могут подсказать, какого типа питания придерживается человек.

Так происходит у всех млекопитающих: кишечная микрофлора травоядных и хищников отличается. Различие состоит в ферментативной активности: если бактерии хищников разрушают аминокислоты, то бактерии травоядных их синтезируют. Учёные выяснили то схожие процессы характерны и для людей.

Исследователи из Медицинской школы Вашингтонского Университета в Сент-Луисе (School of medicine at Washington University) утверждают, что низкокалорийная диета способствует более долгой жизни. Температура тела людей, придерживающихся такой диеты, обычно ниже среднестатистической. Это наблюдение подтверждают и животные – так, долгоживущие мыши потребляют мало калорий.

Результаты исследования опубликованы в журнале Aging.

Результаты нового исследования бельгийских ученых гласят о том, что низкосолевая диета увеличивает риск смерти в результате сердечных приступов и инсультов и не предотвращает повышения давления. Между тем, предыдущие исследования говорили об обратном.

Характер питания женщины во время беременности влияет на риск развития ожирения будущего ребенка, причем независимо от ее собственного веса, веса ребенка при рождении. Об этом свидетельствуют данные исследования, опубликованного недавно в журнале Diabetes.

По словам специалистов Британской Ассоциации Сердца (British Heart Foundation), данные исследования дают четкое основание необходимости помогать женщинам во время беременности следовать здоровому образу жизни и соответствующей диете.

Ограничение углеводов может быть более эффективно, чем ограничение общего объема калорий для тех людей, которые стремятся быстро снизить количество жировой ткани в печени, гласят результаты исследования Юго-Западного Медицинского Центра (Southwestern Medical Center).
«Если ваш лечащий врач говорит о том, что необходимо снизить объем жира в печени, это можно сделать всего за месяц», - комментирует результаты доктор Джеффри Браунинг, один из авторов исследования.

Согласно оценкам, у вегетарианцев риск развития метаболического синдрома на 36% ниже, чем у «мясоедов» - таковы данные исследования специалистов из Университета Лома-Линда (Loma Linda University), результаты которого опубликованы в журнале Diabetes Care. Поскольку метаболический синдром зачастую является предшественником сердечных недугов, диабета и инсультов, это открытие может свидетельствовать о том, что у вегетарианцев ниже и риск развития всех этих состояний.

Метаболический синдром проявляется по крайней мере в трех из пяти факторах риска:

Недавнее исследование доказывает наличие прямой связи между количеством сна и стрессом, испытываемым в течение дня и набором веса. Диета и упражнения считаются наиболее распространенными способами борьбы с лишними килограммами, но сильный стресс и недостаток сна (а бывает, и наоборот, слишком много сна) могут затормозить процесс похудания, даже когда человек сидит на диете.

Новое исследование ученых ставит грецкий орех на первое место среди всех прочих видов: миндаля, арахиса, фисташек, фундука, кешью, бразильского ореха или макадамии. В своем отчете исследователи представили результаты анализа, показывающего, что именно грецкие орехи наиболее удачно сочетают в себе самые полезные антиоксиданты.