Овощи дают более здоровый эффект загара, чем солнце?

Новое исследование британских ученых предполагает, что употребление овощей может обеспечить вам здоровый загар. Исследование под руководством доктора Яна Стефена (Ian Stephen) из Университета Ноттинхэма (University of Nottingham) показало, что следование здоровой диете, богатой фруктами и овощами (особенно морковью и томатами), даст вам более здоровый золотистый цвет кожи, чем солнечный загар.

Результаты данного исследования опубликованы в журнале Evolution and Human Behaviour.

Психолог Ян Стефен говорит:

«Большинство людей полагает, что лучшим способом улучшить цвет кожи является солнечный загар, но мы показываем, что более эффективный путь – это употребление фруктов и овощей».

Стефен и его коллеги в лабораторный условиях доказали, что люди, ежедневно употребляющие больше фруктов и овощей, приобретают более золотистый цвет кожи, благодаря действию веществ, называемых каротеноидами. Это антиоксиданты, нейтрализующее негативное воздействие стрессовых факторов и бактерий, особенно в те моменты, когда человек болеет.

Они содержат альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин, преобразуются в витамин А и называются провитаминами А. Каротиноиды являются важным источником пищевых витаминов и в основном встречаются в овощах и фруктах, таких как:

• морковь
• сливы
• манго
• сладкий картофель
• листовая капуста
• шпинат
• кинза
• зелень
• свежий тимьян
• репа
• тыква

• томаты

Именно эти вещества придают красну, оранжевую окраску овощам и фруктам.
По словам доктора Стефена, от употребления в изобилии вышеперечисленных продуктов кожа приобретает более красивый оттенок, чем после загара – это подтвердили лабораторные испытания и опросы.

Видимые результаты могут быть обнаружены уже через два месяца постоянного употребления каротиноидов.

Исследователи обнаружили, что часто мы обращаем внимание на людей, чья кожа имеет желтоватый оттенок. В своем исследовании они попросили 40 участников описать 51 человека, уделяя особое внимание привлекательности и здоровому виду и пришли к заключению, что
придаваемый коже каротиноидами оттенок воспринимается как признак здоровья, и это влияет на выбор партнера.