Питание

Как сообщили канадские ученые, фруктоза меньше, чем другие виды углеводов влияет на набор веса человеком. Они обнаружили, что небольшое дополнительное добавление фруктозы в пищу не влияет на изменение веса в сторону увеличения, если, одновременно, пациенты сокращали потребление калорий из других видов углеводов. Иначе говоря, калории, получаемые из фруктозы, полнят вас не больше, чем калории, получаемые из других видов углеводов.

Несколько исследований, результаты которых были представлены на 67-м ежегодном собрании Американского Общества репродуктивной медицины, подтвердили наличие связи между типом питания и качеством спермы у мужчин: вкратце, чем лучше питание – тем выше качество семенной жидкости. В общем, все логично.

Употребление фруктов, в частности, яблок может быть в четыре раза вреднее для зубов, чем газированные напитки, говорится в новом исследовании под руководством профессора Дэвида Бартлетта из британского Королевского Стоматологического Института.

Работа, результаты которой опубликованы в Journal of Dentistry, рассматривает связь между питанием и изнашиванием зубов на основе изучения данных более 1 000 мужчин и женщин в возрасте 18-30 лет.

Новое исследование говорит о том, что люди, тщательно пережевывающие пищу, употребляют меньшее ее количество, что помогает им контролировать свой вес. Конечно эта теория не нова – еще Ильф и Петров писали о важности пережевывания. Что же нового выяснили современные медики?

Как же долго, по мнению исследователей, следует пережевывать пищу? 40 жевательных движений вместо обычных 15 – и тогда вы получите вместе с пищей на 12% меньше калорий, говорится в статье о результатах исследования, опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition.

Результаты недавнего исследования добавляют доказательств в копилку о пользе добавок рыбьего жира в диету беременных женщин – теперь она касается детского иммунитета.

Употребление рыбы, богатой жирными кислотами омега-3, возможно, не предотвращает возникновение депрессии у женщин, говорится в исследовании американских ученых, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition.

Эти результаты добавляют противоречивых данных о пользе рыбьего жира, который ранее считался помощником в деле борьбы с депрессией.

Что ж, это прекрасное оправдание для того, чтобы завершить обед бокалом Мерло. Ученые предполагают, что красное вино и шоколад действительно оказывают благотворное влияние на наш мозг.

Считается, что полифенолы – химические вещества растительного происхождения, содержащиеся в темном шоколаде и винах – расширяют кровеносные сосуды и ускоряют тем самым поступление крови в мозг, насыщают его кислородом и сахаром, облегчая и ускоряя для человека осуществление сложных вычислений, например.

Макароны и сыр, картофельное пюре быстрого приготовления и мясные рулеты…все эти продукты могут навредить здоровью ваших артерий, но согласно недавним исследованиям, результаты которых опубликованы в журнале Psychological Science, они оказывают хорошее влияние на сердце и эмоции. Фокус исследования был направлен на «комфортную пищу» и то, как она влияет на самочувствие человека.

Давно установлено, что следует включать больше жирных кислот омега-3 в наш рацион. Возможно, вы поклонник средиземноморской диеты, богатой этими питательными веществами, или просто любите рыбные блюда и получаете необходимые элементы из морепродуктов. А совсем недавно ученые нашли новое подтверждение полезности жирных кислот. Доказано, что женщины, употребляющие их в достаточном количестве, снижают риск развития возрастной макулярной дистрофии (МД) или дегенерации желтого пятна - заболевания глаз, которое поражает миллионы пожилых людей.

Новое исследование, проведенное британскими учеными, предполагает, что женщины, пьющие кофе, лучше справляются со стрессовыми ситуациями, чем те, кто предпочитает напитки без кофеина. А для мужчин ситуация выглядит скорее противоположной.

Кофеин, содержащийся в кофе, известен способностью побеждать сонливость и действовать как стимулятор, а предыдущие исследования предполагали, что он также может защищать от разрушения печени, диабета, болезни Альцгеймера и воспалительных процессов, например, при подагре.