Кислая пища и напитки вредны для зубов

Употребление фруктов, в частности, яблок может быть в четыре раза вреднее для зубов, чем газированные напитки, говорится в новом исследовании под руководством профессора Дэвида Бартлетта из британского Королевского Стоматологического Института.

Работа, результаты которой опубликованы в Journal of Dentistry, рассматривает связь между питанием и изнашиванием зубов на основе изучения данных более 1 000 мужчин и женщин в возрасте 18-30 лет.

Исследователи обращали внимание на повреждения 2-мм поверхностного слоя зубной эмали и дентина – основной поддерживающей структуры зуба, расположенной под эмалью и сопоставляли эти данные с информацией о диете участников.

Результаты показали, что люди, употребляющие яблоки, в 3,7 раза чаще имели повреждения дентина по сравнению с теми участниками кто пил газированные напитки. Фруктовые соки повышали вероятность разрушения эмали в области десен в четыре раза, а, к примеру, сорта кислого пива увеличивали этот риск в 3 раза.

По словам профессора Бартлетта, «дело даже не в том, что мы едим, а КАК мы это делаем». Вообще-то врачи сходятся в том, что яблоки полезны, но если пережевывать их медленно, во рту повышается уровень кислотности. Напитки вроде колы чаще ассоциируются с износом зубов, но судя по полученным данным, именно они и не влияют на скорость разрешения.

Исследователи подчеркивают, что, конечно же, не стоит бояться употребления фруктов и соков, поскольку их пользы для здоровья никто не отменял. Основным советом является отказ от перекусов в течение дня кислыми продуктами. Именно они наибольшим образом вредят зубам. Но если включать эти продукты в состав основных приемов пищи, это смягчит их негативный эффект.

Результаты исследования подтверждают ранее полученные клинические данные и улучшают понимание природы износа зубов, в том числе роли продуктов с повышенной кислотностью.