белок. протеин

Некий таинственный компонент делает кофе способным защищать от заболевания Альцгеймера, заключают американские исследователи после проведенных опытов на мышах. Кофе на основе кофеина снижает риск развития этого состояния за счет повышения уровня ключевого белка, но известно, что это заслуга не одного лишь кофеина. Исследователи полагают, что существует еще один ингредиент, участвующий в построении защиты.